메뉴La Carte

• 01 Baguette de tradition 바게트 Farine T65 de Beauce, pétrissage lent, cuisson au four à sole. Rien d’autre. 1.40 ^€
• 02 Baguette au levain naturel 천연발효종 바게트 Dix-huit heures de pointage. Une mie crème, une acidité tenue mais douce. 1.80 ^€
• 03 Pain au levain de campagne 시골 사워도우 / 시골빵 Miche de 900 g, croûte épaisse, grigne en spirale. Se garde quatre jours. 5.50 ^€
• 04 Baguette au riz coréen 쌀 바게트 Farine de riz coréen. Croûte très fine, mie soyeuse, légèrement lactée. 2.80 ^€
• 05 Pain de mie aux multi-graines 잡곡 식빵 Sept graines torréfiées la veille. Mie dense et moelleuse — le pain du matin. 4.40 ^€
• 06 Red Bean Bun 단팥빵 Le classique absolu. Pâte briochée, cœur de haricot rouge confit maison. 3.80 ^€
• 07 Cream Red Bean Bun 생크림 단팥빵 Haricot rouge et crème fouettée à peine sucrée, montés à la commande. 4.20 ^€
• 08 Soboro Bread 소보로빵 Le streusel coréen, craquant et beurré, sur une brioche très aérée. 3.60 ^€
• 09 Mocha Coffee Bun 모카빵 Croûte au café, beurre noisette à l’intérieur. À manger tiède, sans exception. 4.00 ^€
• 10 Injeolmi Cream Bun 인절미 크림빵 Poudre de soja grillé, crème légère, un soupçon de miel d’acacia. 4.50 ^€
• 11 Gâteau à la crème et fraises fraîches 생크림 케이크 Génoise cotonneuse, crème très peu sucrée, fraises de saison uniquement. 5.50 ^€
• 12 Tartelette au miel et sésame 약과 타르트 Inspirée du yakgwa. Miel de châtaignier, gingembre frais, sésame noir torréfié. 5.00 ^€
• 13 Roulé au sésame noir 흑임자 롤케이크 Biscuit roulé au sésame noir, crème infusée douze heures. 5.00 ^€
• 14 Tarte soufflée au thé vert Matcha 말차 타르트 Matcha de Jeju, appareil soufflé, cuisson minute. Servie encore chaude. 6.00 ^€
• 15 Choux craquelin au châtaigne 밤 슈크림 Craquelin au sucre roux, crème de châtaigne de Gongju montée au fouet. 2.20 ^€

Aucune référence dans cette vitrine pour le moment.

Allergènes : gluten, œuf, lait, soja, sésame, fruits à coque selon les produits. Liste détaillée disponible en boutique.